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スコブルvol.42より

食の達人が認めた、オンリーワンのおいしさ
「北のハイグレード食品2022」が決定しました

 北海道の食の魅力を掘り起こし、道内外に広く発信しようと平成22年度に始まった「北のハイグレード食品」。道産食材に工夫を凝らした唯一無二の加工食品が集まり、道内出身の一流シェフやカリスマバイヤーなど、食の分野の第一線で活躍するメンバーがプロの厳しい目で選考します。
 12回目となる今年は2月に発表され、17品が選ばれました。お取り寄せできる商品もあり、一部は北海道どさんこプラザ札幌店(JR札幌駅西通り北口)でも扱う予定。こだわりの逸品で、おうち時間をアップグレードしませんか。

◎スコブル編集部のオススメ

有機トマトジュース クリア
300g/1620円
自社農場の有機フルーツミディトマトのエキスを集めたトマトジュース。黄金色の見た目と爽やかな甘さが高評価。
イナゾーファーム(士別市)
tomato.inazofarm.jp
フリーズドライチーズ
25g/810円
ラクレットチーズを熟成させ、豊かな風味と乳酸菌を生かしたままフリーズドライ加工。常温保存ができ、手軽。
広内エゾリスの谷チーズ社(新得町)
ezorisucheese.net
KAMIMURAトリュフバター
85g/3000円
ニセコの人気フレンチレストランの逸品。黒トリュフにマッシュルームの旨味と熟成チーズのコクが調和したバター。
カミムラ合同会社(倶知安町)
kamimura-100302.square.site
蔵造り塩引き鮭
5切入/4536円
羅臼産の秋サケの中でも大型のオスのみ使用し、伝統製法で製造。塩味の中にも旨味があり、昔懐かしい味わい。
丸亀(札幌市)
www.marukame.com
ジュエル オブ トカチ
750㎖/7260円
手作業で選別した山幸種ブドウをフレンチオークの新樽で熟成。ほぼ無濾過で瓶詰めした、同社の最高級ワイン。
北海道池田町 十勝ワイン(池田町)
www.tokachi-wine.com
雪たらこ
450g/3500円
噴火湾産スケトウダラの完熟卵にこだわり、さばいてすぐに塩漬け。天然色素での着色を実現した高品質なたらこ。
一印高田水産(鹿部町)
1zirushi.com
おさかなクリスピー 甘辛しょうゆ
50g/378円
釧路港産スケソウダラのハラスや骨に白ゴマを加えた、カリッと香ばしいおつまみ。甘辛しょうゆ味で病みつきに。
釧路海洋フーズ(釧路市)
hokkado.theshop.jp
十勝ジャージーカッサータ
200g/1900円
濃厚な十勝産ジャージーミルクと道産チーズで作ったアイスケーキに、ナッツとドライフルーツがたっぷり。
十勝ミルキー(帯広市)
tokachi-milky.com

※各税込。北海道内参考価格

◎まだまだあります!

江差名産 黒のり
ひやま漁業協同組合江差支所
hama-p.jp/hamaplan/9993
火の帆 KIBOU
積丹スピリット
shakotan-spirit.co.jp
ピエール・カレ
のぼりべつ酪農館
www.rakunoukan.com
豆乳仕立てのコーンスープ
谷口農場
taniguchifarm.co.jp
船上活〆時不知のさしみ鮭づけ(醤油味)
丸亀
www.marukame.com
寒風干し天然岩のり
マルトシ吉野商店
yoshino-yagura.jp
恵庭産 放牧認証のイタリアンジェラート(生乳)
Gelateria Gigi-エストイゾラ
estisola.com/gigi/
北海道産天然はちみつ ぼだいじゅ
菅野養蜂場
honeyfarm-kanno.com
500時間熟成させたホワイトロースハム
お肉屋さんたどころ
niku-toyako.shop-pro.jp
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