北海道、札幌市のフリーペーパー「スコブル」。おすすめ店の看板料理をご賞味あれ!

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スコブルvol.14より

魅惑のスペシャリテ



三陸産活ムール貝とチェリートマトのスパニッシュカタプラ-ナ1人前1100円(注文は2人前~)


くつろげるプライベート感のあるスペースも数タイプある。夏はテラス席も爽快。

カキの旨みを引き出す
世界のグリルドオイスターを堪能

 赤レンガテラスを望む、チカホに直結する美食空間がある。地中海をイメージしたスタイリッシュな空間でこころゆくまで味わえるのは、道産を中心とした特別な素材ばかり。一頭買いし、店内の自然熟成庫で約20日間旨みを凝縮させる、A4ランクの十勝浦幌牛をはじめ、新鮮な魚介類や旬の野菜、厳選されたチーズがそろう。
 中でも自慢は、1年を通し毎日産地から直送される、厚岸や昆布森産のフレッシュなカキ。バリエーション豊かなカキ料理に目移りするが、ここでまず味わいたいのが、ぷりっと身がつまったカキをジューシーに焼き上げたグリルドオイスター。この店では世界のオイスターバーのスタンダードな焼きガキ料理が楽しめる。アメリカのニューオーリンズで生まれたロックフェラー(ハーブ&バター)、オーストラリアの名物キルパトリック(ベーコン&トマト)、フランスのブルギニオンバター(パセリ&ガーリック)など1個500円から。夜だけではなく週末はランチでも楽しめる、こだわりのワインやシャンパンと合わせて、休日の優雅な午後を過ごしたい。

Oyster bar NUTS RESORT DUO
オイスター バー ナッツ リゾート デュオ
  • 札幌市中央区北3条西4丁目 日本生命札幌ビル1階
  • TEL:011-210-5000
  • 営業時間:
    ランチ 11:30~15:00
    ディナー 17:00~23:00
    日曜・祝日 11:30~22:00
  • 定休日:無休
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