北海道、札幌市のフリーペーパー「スコブル」。札幌市内で食べられる、ヘルシーな料理を紹介します。

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スコブルvol.5より

ヘルシーな一皿


軍鶏鍋1人前1500円(2人前から注文可)。初めて見る部位に恐る恐る箸を運んでいた客も、一口食べればにっこり。軍鶏鍋は坂本龍馬の好物としても有名で、池波正太郎の時代小説に登場したりと、かねてから縁起のいい食べ物として親しまれていた

隠れ家でいただく、栄養満点の軍鶏鍋。

 とある日のたそがれ時。大正時代に建てられた趣のある一軒家に、ほんのりと明かりがともる。近代美術館周辺エリアにある、知る人ぞ知る隠れ家店・かるいちで味わえるのは、道内では珍しい軍鶏(シャモ)の料理。一般的な鶏肉に比べて旨みが強く、独特な歯ごたえが楽しめる。その上高タンパク、かつ低カロリーなので、アラフォー世代にお薦めの食材なのである。
 同店では福島県の養鶏所から毎日届く、新鮮な丸鶏をさばいて使用。キモやキンカンなどの希少な部位もそろえる。軍鶏のおいしさを余すところなくいただけるのが、ずばり「軍鶏鍋」。甘さを抑えた割り下でも、食材の味だけで深いコクを感じられる。野菜と一緒にいただけば、栄養バランスも抜群。滋味に富んだ軍鶏のエキスが、体にやさしく染み渡っていく。締めには、自慢の手打ちそばをぜひ。
 ちなみに店名のかるいちは「軽く一杯」の略。日本全国から集めた月替わりの地酒は、軍鶏の串焼きとも相性ぴったり。ふらり立ち寄ってカウンターで一杯、といった使い方も粋だ。


かるいち
  • 札幌市中央区北2条西17丁目1-20
  • TEL.011-614-5556
  • 営業時間:11:30~14:00、17:00~23:00
  • 定休日:日曜
  • ◎入店時に「スコブルを見た」と伝えれば、2時間飲み放題付き5500円のコースを4500円へ割引(他のクーポン、割引との併用不可)
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