北海道、札幌市のフリーペーパー「スコブル」。札幌市内で食べられる、ヘルシーな料理を紹介します。

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スコブルvol.11より

ヘルシーな一皿


手前から奥へ、ベエンディ・中トロマグロの炙り1400円(ハーフ900円)、自家製焼きたてパン・エキメキ250円、カラフルな野菜のペースト・エズメSサイズ3種750円~(写真はMサイズ)、伸びるトルコアイス・ドンドルマ450円

味わい豊かで、体も喜ぶ。
女性にうれしいトルコ料理。

 イタリアン、中華、和食…。女子会を重ねるうち、いつしか店のレパートリーも枯渇状態に。そんなマンネリを打破すべく、次の飲み会に選びたい店が、トルコ・ビストロタファ。道内では馴染みが少ないトルコ料理だが、「世界3大料理」の一つにも選ばれている。世界の食通を魅了する味に注目したい。
 スパイシーな印象のトルコ料理だが、実は食材のよさを生かしたシンプルなメニューが多い。こってり系のイメージがあるシシケバブも、ラムやチキンをグリルして余分な脂を落とすことで、食べやすく仕上がっている。女性にお薦めなのが、ナスとチーズのペースト・ベエンディを絡めて味わう中トロの炙り。深いコクがありながら、飽きのこない味わいが楽しめる、ヘルシーな人気メニューだ。
 厨房で腕を振るうのは、イスタンブールの五つ星ホテルで経験を積んだ、シェフのタファさん。道産素材にトルコの香辛料や調味料を絶妙に組み合わせ、新たな感動を届けてくれる。まずは一度味わってみて。きっとお気に入りの店に加わるはず。


トルコ・ビストロ タファ
  • 札幌市中央区南3条西3丁目5-1 もりにビル3階
  • TEL:011-251-0222
  • 営業時間:17:00~23:30(L.O.23:00)
  • 定休日:
    日曜(月曜が祝日の場合は営業、火曜休み)
  • www.tafa.info
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