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スコブルvol.31より

とろけるチーズで楽しむジンギスカン
新メニュー「ラムチーズ」が人気

地下鉄南北線すすきの駅から徒歩5分にある生ラムジンギスカン専門店「ひつじ苑 ショーン」は、焼いた肉を後からタレに付けて楽しむスタイルにこだわっている。その理由は、肉自身が持つ旨味が評判の最高級オーストラリア産生ラムを使用するからこそ。当日に仕込んだラム肉を、オーダーが入ってから一枚ずつていねいに手切りするので、新鮮なうちに楽しめるのも旨さの秘密だ。また、4月から登場した新メニュー「ラムチーズ」が大人気だという。これは、ジューシーなラム肉にとろけるチーズをたっぷりつけて食べるというチーズ好きには堪らないメニュー。ラムチーズに使用するのは、白ワインやオリーブオイルを合わせたとろけるチーズ。同店人気No.1の「生ラム」をディップして、チーズのコクとラム肉の旨味が絶妙なハーモニーを堪能してもらいたい。

生ラムジンギスカン850円、塩ジンギスカン800円のほか、羊1頭からごく少量しかとれない極上ラムタン930円などもおすすめだ

ラムチーズ(生ラムジンギスカン+チーズ)420円 ※420円はディップ用のチーズのみの金額

場所は、すすきの駅から5分圏内。カウンター席のほか小上りも用意されている

生ラムジンギスカン専門店 ひつじ苑 ショーン
  • 011-530-9020
  • 札幌市中央区南7条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
  • 営業時間
    平日 17:00~翌1:00(L.O.0:30)
    日曜 17:00~23:00(L.O.22:30)
  • 定休日/火曜
  • http://www.hitsuji-en.com/
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