北海道、札幌市のフリーペーパー「スコブル」。気になる暮らしの情報をわかりやすくお届けします。

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スコブルvol.31より

一流シェフやカリスマバイヤーが厳選
今年の「北のハイグレード食品」はこの16品

 北海道の食材をよりおいしく味わってほしいと知恵を絞り、手間と工夫を重ねた加工食品が道内には多数あります。その魅力を掘り起こし、道内外に広く発信しようと平成22年度に始まったのが「北のハイグレード食品」です。
 生産者がこだわりを持って作られた商品の中から、道内出身の一流シェフ、ソムリエ、カリスマバイヤーなど17人の食の達人が厳選。9回目となる今年は16品が選ばれました。北海道で育まれたこだわりの食材と匠の技で生み出された美味な逸品は、大切な方への贈り物にもお薦めです。

夏いちごアイス
90ml/324円

  • 浦河町周辺で生産された夏イチゴ「すずあかね」の果汁・果肉を55%も使用。濃厚なミルクアイスとイチゴの爽やかさが口に広がる。
  • 北海道ストロベリープロモーション(浦河町)
    0146-26-7466

十勝ラクレット モールウォッシュ
150g/1000円

  • 十勝管内6工房が作ったチーズを十勝川温泉のモール温泉水で丁寧に磨きながら熟成。芳醇な風味やコクを備えた味わい。
  • 十勝品質事業協同組合(音更町)
    0155-67-6080

Hokkaido Made Baby Potage とうもろこし
50g/1000円

  • 「道産食材だけを使い、ギフトし合えるベビーフードを」と、現役ママの声から誕生。添加物は不使用で、水でも溶かせる野菜フレーク。
  • Hokkaido Products(札幌市)
    info@hokkaido- products.jp

麹プレミアムヨーグルト
180g/1500円

  • 地元牧場の希少なジャージー種とホルスタイン種をブレンドした、生乳を使用。米麹特有のまろやかな甘みと、もっちりした食感の高級スイーツ仕立て。
  • 十勝ミルキー(帯広市)
    0155-67-7331

うに丸
145g/6500円

  • 奥尻産の甘いムラサキウニを昆布ダレに漬け込み、特殊技術で冷凍。解凍しても生のような味と食感。湯を注ぐと贅沢なお吸い物に。
  • ヤマチュウ食品(函館市)
    0138-83-6531

ふっくら軽石干し魚三昧
宗八かれい2枚入り500円

  • 駒ヶ岳の噴石である軽石の吸水性を利用した、日本初の軽石干し製法。身がふっくらジューシーで、薄塩のため魚の旨味が際立つ。
  • イリエ船橋商店(鹿部町)
    01372-7-2010

熟成ベーコン
300g前後/1980円前後

  • 道産豚バラ肉を3週間熟成し、肉そのもののおいしさを表現。スモークは強すぎず、どんな料理にも合う。
  • 手造りファームとうや湖/お肉屋さんたどころ(洞爺湖町)
    0142-76-2911

じゃがいも焼酎 北海道 清里〈樽〉
700ml/1380円

  • 大麦の収穫から3年を費やした、樽貯蔵の焼酎。清里町特産のジャガイモで仕込み、独特のすっきりした味わいと芳醇な香り。
  • 清里焼酎醸造所(清里町)
    0152-25-2227
▼こちらの商品も要チェック

プルーンシロップ漬け
460g/1200円

自然農園(仁木町)
0135-32-3090

とかち大豆のグラノーラ(豆ミックス)
170g/1000円前後

晴café(帯広市)
080-2866-4750

プレミアムヨーグルト ハードタイプ
700g/800円(税込)

駒ヶ岳牛乳(森町)
01374-2-0808

山中煉乳
200g/900円

山中牧場(赤井川村)
0135-34-6711

Gaivota(ガイヴォータ)
500ml/180円、2ℓ/280円

命水乙部ボトラーズ(乙部町)
0139-56-1717

プレミアム生たきしらす佃煮セット
160g×2/4340円

山下水産(寿都町)
0136-62-2023

日高産灯台つぶ
250g/1500円

花蘂水産(様似町)
0146-36-4823

ふっくら軽石干し魚三昧
ほっけ開き1枚1000円

イリエ船橋商店(鹿部町)
01372-7-2010

  • ※各商品は税別(一部除く)、北海道内参考価格
  • ◆一部商品は北海道どさんこプラザ 札幌店(JR札幌駅西通り北口)にて販売
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